Text

Pangan Fungsional: Bahan Alam Indonesia

---

Fungsional: Bahan Alam Indonesia Buku Teknik berjudul Buku Pangan Fungsional: Bahan Alam Indonesia merupakan karya Fajriyati Mas’ud dan Vilia Darma Paramita. Ilmu pangan fungsional mulai dikenal sejak pertumbuhan penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes mellitus, stroke, obesitas, dan penyakit ginjal kronis menunjukkan data yang semakin meningkat. Diantara penyebabnya adalah gaya hidup dan pola konsumsi makanan yang kurang sehat. Hal tersebut menjadikan masyarakat semakin menyadari bahwa mengkonsumsi makanan bukan hanya sekadar untuk mengatasi rasa lapar atau untuk kenyang semata, tetapi lebih pada usaha untuk menjaga kesehatan. Pangan fungsional merupakan pangan yang dikonsumsi sehari-hari dan memiliki manfaat secara fisiologis untuk menghambat penyakit atau bahkan dapat mengobati penyakit. Terdapat beberapa pengertian pangan fungsional yang berkaitan erat di seluruh dunia. Salah satu perspektifnya adalah bahwa pangan fungsional dapat menjadi sumber nutrisi penting, dan oleh karena itu memiliki efek fisiologis yang penting terhadap kesehatan manusia. Berikut Daftar Isi Buku Teknik dengan judul Buku Pangan Fungsional: Bahan Alam Indonesia, diantaranya:

Tinjauan Umum Pangan Fungsional
Senyawa Bioaktif
Senyawa Antioksidan
Serat Pangan
Pati Resisten
Katekin Dan Allisin
Gula Alkohol
Asam Lemak
Probiotik, Prebiotik, Dan Sinbiotik
Β-Glukan
Senyawa Pigmen

---

دستیابی

T00696

634.13 MAS p

Kampus Nusukan (Rak FST)

دستیاب

Detail Information

سلسلہ عنوان

-

حوالہ نمبر

634.13 MAS p

ناشر

Yogyakarta : Deepublish., 2024

Collation

xii, 231 hlm, 15.5×23 cm

زبان

Indonesia

آئی ایس بی این/آئی ایس ایس این

978-623-02-9326-9

درجہ بندی:

634.13 MAS p

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

شامل کریں

-

موضوع(s)

Teknokogi Rekayasa Pangan

مخصوص تفصیل معلومات

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

فائل منسلک کرنا

Comments

---

You must be logged in to post a comment