Text

Bioteknologi Pangan

---

buku ini mencakup aplikasi bioteknologi mulai dari yang konvensional (makanan fermentasi) hingga terobosan-terobosan terkini bioteknologi modern (teknik kultur sel, rekayasa genetika, dan gene editing). Pada bagian akhir buku diuraikan keamanan pangan produk rekayasa genetika. Buku ajar ini disusun untuk menjadi acuan bagi perkuliahan mahasiswa S-1, S-2, dan S-3 yang berminat menekuni aplikasi bioteknologi dalam ilmu pangan, baik di perguruan tinggi, lembaga pendidikan tinggi, maupun lembaga penelitian.

---

Ketersediaan

T00700

660.6 WIK b

Kampus Nusukan (Rak FST)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

660.6 WIK b

Penerbit

Yogyakarta : UGM Press., 2020

Deskripsi Fisik

xiv, 142 hlm, 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-359-402-8

Klasifikasi

660.6 WIK b

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknokogi Rekayasa Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar