Text

Analisis Pangan

---

Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Di samping diuraikan tentang metode-metode analisis komponen-komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) ataupun komponen-komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan dan lainnya), dalam buku ini juga dibahas mengenai dasar-dasar spektroskopi dan analisis instrumental seperti analisis menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC), Gas Chromatography (GC), dan Atomic Absorbance Spectrophotometry (AAS).

---

Ketersediaan

T00701

664.07 SAN a

Kampus Nusukan (Rak FST)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.07 SAN a

Penerbit

Yogyakarta : UGM Press., 2022

Deskripsi Fisik

xxii, 294 cm, 15.5x23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-386-338-9

Klasifikasi

664.07 SAN a

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknokogi Rekayasa Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar