Potensi Antioksidan dari Ekstrak Etanol Bunga Anggrek Tanah Kuning (Cymbidium Hybridum “Golden Boy”) | Perpustakaan Universitas Duta Bangsa Surakarta

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Potensi Antioksidan dari Ekstrak Etanol Bunga Anggrek Tanah Kuning (Cymbidium Hybridum “Golden Boy”)

ANGGRIANI, Rista - Nama Orang;

Buku Potensi Antioksidan Dari Ekstrak Etanol Bunga Anggrek Tanah Kuning (Cymbidium hybridum “Golden Boy”)

Antioksidan merupakan suatu molekul yang cukup stabil untuk mendonasikan atau memberikan elektron pada radikal bebas, salah satunya yaitu senyawa fenolik (Nurhidayati, 2020). Antioksidan memiliki peran yang penting dalam menjaga kesehatan seperti mencegah dan menangkal radikal bebas sehingga dapat berdampak pada penghambatan kerusakan jaringan tubuh yang menyebabkan penyakit degeneratif (Mikulic-Petkovsek, 2015). Dari banyaknya metabolit sekunder pada tanaman, senyawa fenolik yang paling banyak diteliti dan umumnya digunakan sebagai antioksidan karena paling banyak dalam pengaplikasiannya.

Sumber antioksidan dari bunga telah diteliti seperti bunga mawar dengan kapasitas antioksidan sebesar 75,51 ppm (Husna dan Rijai, 2018), bunga telang sebesar 41,36 ppm (Andriani dan Murtisiwi, 2020), dan bunga rosella sebesar 83,94 ppm (Winarti dkk., 2015). Salah satu sumber potensial antioksidan yang masih minim diteliti adalah dari kelopak bunga anggrek yang diduga memiliki kapasitas antioksidan yang lebih tinggi. Hanya sedikit penelitian yang dilakukan pada anggrek sebagai sumber potensial antioksidan alami (Hsiao et al., 2011). Penelitian yang dilakukan oleh Ngoc et al. (2016) pada bunga anggrek jenis Phalaenopsis spp. mendapatkan total fenolik 11,52 mg setara asam galat per gram berat kering daun anggrek dan aktivitas antioksidan. Kandungan senyawa fenolik yang tinggi pada anggrek tersebut memiliki potensi untuk dimanfaatkan seperti pada bidang pangan sebagai pangan fungsional.

Buku monograf ini diharapkan bisa menjadi tambahan referensi bagi para akademis dan masyarakat pada umumnya dalam rangka menambah pengetahuan untuk mengetahui potensi aktivitas antioksidan bunga Anggrek Cymbidium hybridum Golden Boy dalam bentuk ekstrak.

Ketersediaan

T00560 635.97 ANG p location_name (Rak Agribisnis) Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 635.97 ANG p
Penerbit: Yogyakarta : Deepublish., 2023
Deskripsi Fisik: viii, 72 hlm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-623-02-6545-7
Klasifikasi: 635.97 ANG p
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: AGRIBISNIS
ANGGREK
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar