Potensi dan Tantangan Makanan Halal di Indonesia
uku Potensi dan Tantangan Makanan Halal di Indonesia Bagi industri pengolahan makanan kini tidak hanya dituntut untuk memiliki sertifikat keamanan pangan namun juga sudah mulai dituntut untuk memil…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-7928-7
- Deskripsi Fisik
- x, 62 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 297.1491 SUR p
Inovasi edible coating : kitosan dan ekstrak lemon cina pada fillet ikan caka…
Buku ini mengulas tentang metode inovatif dalam menjaga kesegaran ikan, khususnya fillet ikan cakalang, melalui penggunaan edible coating yang terbuat dari bahan alami, yaitu kitosan dan ekstrak le…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-9531-7
- Deskripsi Fisik
- x, 117 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.338 REN i
Pati tahan cerna : retrogradasi, pembentukan, dan manfaatnya bagi kesehatan
ecara analitis, pati tahan cerna (Resistant Starch, RS) merupakan pati yang tahan atau resisten terhadap dispersi di dalam air mendidih dan hidrolisis oleh enzim amilase pankreas dan pululanase, te…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-7768-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 106 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.396 YUL p
Ilmu dan Teknologi Benih Rekalsitran: Tanaman Buah dan Perkebunan
Mata kuliah Ilmu dan Teknologi Benih adalah bagian penting dari kurikulum Departemen Budidaya Tanaman. Mata kuliah ini menjelaskan perbenihan yang terkait dengan ilmu, pembentukan dan perkembangan,…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-309-9
- Deskripsi Fisik
- 242 halaman, 15,5 cm x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 631.521 YUD i
Teknologi Pangan
Pemanfaatan tanaman sebagai makanan dan minuman yang sehat bagi tubuh kita sering kita lihat dalam kehidupan sehari-hari. Tanaman yang diolah tersebut memiliki banyak kandungan senyawa kimia yang s…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6985-1
- Deskripsi Fisik
- x, 69 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 KAL t
Forensik pangan : pengantar, implementasi dan perkembangannya di Indonesia
Buku Teknologi Pertanian berjudul Buku Forensik Pangan: Pengantar, Implementasi dan Perkembangannya di Indonesia merupakan karya I Wayan Sweca Yasa, dkk. Keaslian suatu bahan/produk pangan sangat p…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-634-01-0050-1
- Deskripsi Fisik
- xii, 158 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633 YAS f
Analisis Pangan
Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Di samping diuraikan tentang metode-metode ana…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-338-9
- Deskripsi Fisik
- xxii, 294 cm, 15.5x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.07 SAN a
Bioteknologi Pangan
buku ini mencakup aplikasi bioteknologi mulai dari yang konvensional (makanan fermentasi) hingga terobosan-terobosan terkini bioteknologi modern (teknik kultur sel, rekayasa genetika, dan gene edit…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-359-402-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 142 hlm, 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.6 WIK b
Minyak Goreng untuk Pengolahan Pangan
Menggoreng dikenal sebagai metode memasak favorit bagi banyak kalangan bukan hanya karena prosesnya yang mudah dan cepat, tetapi produk hasil menggoreng juga memiliki tekstur dan cita rasa khas yan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-926-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 216 hlm, uk, 15.5x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.77 RAH m
Bunga Rampai Menuju Indonesia yang Maju, Tangguh, dan Berkedaulatan Pangan
Persoalan pangan bagi bangsa Indonesia merupakan persoalan yang sangat mendasar, dan sangat menentukan nasib dari suatu bangsa. Kedaulatan pangan merupakan konsep pemenuhan hak atas pangan yang ber…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6989-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 166 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 RAM b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah