Bioteknologi Pangan
buku ini mencakup aplikasi bioteknologi mulai dari yang konvensional (makanan fermentasi) hingga terobosan-terobosan terkini bioteknologi modern (teknik kultur sel, rekayasa genetika, dan gene edit…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-359-402-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 142 hlm, 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.6 WIK b
Minyak Goreng untuk Pengolahan Pangan
Menggoreng dikenal sebagai metode memasak favorit bagi banyak kalangan bukan hanya karena prosesnya yang mudah dan cepat, tetapi produk hasil menggoreng juga memiliki tekstur dan cita rasa khas yan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-926-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 216 hlm, uk, 15.5x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.77 RAH m
Bunga Rampai Menuju Indonesia yang Maju, Tangguh, dan Berkedaulatan Pangan
Persoalan pangan bagi bangsa Indonesia merupakan persoalan yang sangat mendasar, dan sangat menentukan nasib dari suatu bangsa. Kedaulatan pangan merupakan konsep pemenuhan hak atas pangan yang ber…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6989-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 166 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 RAM b
Teknologi Tepat Guna Pangan Dataran Rendah dan Pesisir
Buku Teknologi Tepat Guna Pangan Dataran Rendah dan Pesisir Buku ini dapat menjadi referensi yang sesuai bagi mahasiswa, dosen, praktisi industri, pemerintah dan masyarakat luas untuk memperoleh in…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-6682-9
- Deskripsi Fisik
- viii, 298 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 FIN t
Pangan Fungsional: Bahan Alam Indonesia
Fungsional: Bahan Alam Indonesia Buku Teknik berjudul Buku Pangan Fungsional: Bahan Alam Indonesia merupakan karya Fajriyati Mas’ud dan Vilia Darma Paramita. Ilmu pangan fungsional mulai dikenal …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-9326-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 231 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 634.13 MAS p
Teknologi Pengolahan Beras Pratanak
Beras pratanak parboiled merupakan beras yang direkomendasi sebagai pangan pokok bagi penderita diabetes dan obesitas Beras ini memiliki indeks glisemik rendah sehingga secara lambat menaikkan gula…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-2192-7
- Deskripsi Fisik
- xvi, 92 hlm, uk 15.5x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.7 YUL t
Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemir…
uku Teknologi Pangan ini yang berjudul Buku Teknologi Pengolahan Bumbu Bubuk Penyedap Berbahan Dasar Ikan Roa Asap (Hemiramphus sp.). karya Fadlianto Botutihe. Buku ini memuat pedoman teknis pelak…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-7213-4
- Deskripsi Fisik
- x, 62 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.02 BOT t
Penerapan Sistem HACCP Pada Industri Pangan
Industri pangan merupakan salah satu sektor yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup manusia, karena di era modern ini tidak mungkin rasanya manusia lepas dari industri yang memproduksi kebut…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-7962-1
- Deskripsi Fisik
- xii, 109 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.4013 PUT p
Menu berbasis perhitungan gizi dari bahan pangan organik
Buku Ilmu Gizi berjudul Buku Menu Berbasis Perhitungan Gizi dari Bahan Pangan Organik ini menyajikan materi mulai dari manfaat bahan pangan dari pertanian organik bagi kesehatan, menu makanan cegah…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-9557-7
- Deskripsi Fisik
- viii, 76 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2 ZUL m
Ilmu Gizi Industri Pangan (Nutrition Science for Food Industry)
Buku Gizi ini yang berjudul Buku Ilmu Gizi Industri Pangan (Nutrition Science For Food Industry) karya Oki Krisbianto, M.Sc. dan Cerly Oktaviana, S.TP. Buku ini mengulas mengenai ilmu gizi dalam in…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-8672-8
- Deskripsi Fisik
- xvi, 288 hlm, 15.5×23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.3 KRI i
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah