Interaksi materi dan cahaya atau gelombang elektromagnetik telah melahirkan sebuah disiplin ilmu bernama spektroskopi yang saat in terus berkembang. Didorong oleh perkembangan instrumentasi yang mo…
Kopi spesialti asal Indonesia seperti kopi Gayo dari Aceh, kopi Kintamani dari Bali dan kopi Preanger dari Jawa Barat memiliki nilai ekonomi tinggi dan berpotensi dikembangkan untuk meningkatkan ta…
Saat ini di Indonesia sebagian besar proses kuantifikasi berbagai atribut mutu buah-buahan baik eksternal (warna, ukuran, bentuk dan cacat permukaan) maupun internal (kadar gula, keasaman, kekerasa…