Buku ini disusun sebagai bahan bantu mahasiswa yang secara khusus mengambil mata kuliah Teknik Pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan u…
Interaksi materi dan cahaya atau gelombang elektromagnetik telah melahirkan sebuah disiplin ilmu bernama spektroskopi yang saat in terus berkembang. Didorong oleh perkembangan instrumentasi yang mo…
Pembangunan di bidang perkebunan dan bidang lainnya memang mutlak dikembangkan dalam upaya memajukan perekonomian daerah, tapi tidak bisa mengabaikan bidang pertanian. Kondisi lahan pangan yang sem…